De steenzolder is de verdieping in een korenmolen waar het daadwerkelijke maalproces plaatsvindt. Hier staan de koppels maalstenen (de zogeheten maalstoelen of steenkuipen) opgesteld.
Op deze zolder mondt het spoorwiel uit de kap (via de koningsspil) uit op de rondsels van de steenspillen, die de zware loperstenen aandrijven. De molenaar stort het graan bovenop de maalstoel in de kaar, vanwaar het via de schuddebak gelijkmatig door het kropgat tussen de stenen valt om te worden vermalen. Rondom de stenen bevindt zich de houten steenkuip, die het meel opvangt en via een afvoerpijp naar de onderliggende maalzolder leidt.
Naast de maalstenen staat op de steenzolder gereedschap voor het onderhoud van de stenen, zoals de steenkraan (waarmee de zware bovensteen kan worden opgetild en omgedraaid) en het gereedschap voor het billen (het handmatig scherpen van de groeven en kerven in het maaloppervlak van de stenen).